Αξιοποίηση γεωργικών υποπροϊόντων ως νέων υποστρωμάτων για την
παραγωγή μανιταριών Pleurotus υψηλής διατροφικής αξίας – Ανάπτυξη και κλινική
αξιολόγηση ενός καινοτόμου πολυδύναμου λειτουργικού τροφίμου (“σνακ μανιταριών”)
με αυξημένη περιεκτικότητα σε βιοδραστικές ενώσεις (βιταμίνη D και αντιοξειδωτικά).
ΑΚΡΩΝΥΜΙΟ: AgroWasteForNutritiousMushrooms
ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΡΓΟΥ Τ1ΕΔΚ-02560